segunda-feira, 14 de maio de 2012

Licor de Daiquiri



Licor curtido, derivado da famosa bebida daiquiri
Ingredientes:
3 xicaras de rum de qualidade
1 1/2 xicara de açucar cristal (na falta use o refinado)
cascas de 4 limões
Modo de Fazer:
1 - Descasque os limões com cuidado bem rente, sem as partes brancas
2 - Apertar bem as cascas entre duas fôlhas de papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
3 - Colocar as cascas em um vidro juntamente com 2 xicaras de rum
4 - deixar macerar em um lugar fresco por 3 dias
5 - Depois disto juntar o açúcar e agitar vigorosamnete até que ele se dissolva totalmente
6 - Adicionar o rum restante e mexer até que o liquido fique transparente.
7 - Deixe macerar por mais 10 dias
8 - então coe tudo em um coador de pano
9 - Deixe em repouso por 24 horas
10 - Filtre com coador de papel e Engarrafe
11 - e sirva depois de 30 dias ou mais.

autor: Atkinson's - Fonte: Fórum de Licores Caseiros

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