Licor de Gabiroba

Consumida ao natural ou sob a forma de doces. A árvore é ornamental, e ótima para o paisagismo de pequenos espaços. É considerada planta melífera Ingredientes: 2 kg. de gabirobas bem maduras 2 lt. de aguardente a 80º de boa qualidade 2 lt. de água filtrada 2 kg. de acúcar cristal ou refinado

Modo de Fazer: 1 - Lavar muito bem as gabirobas e esmaga-las com as mãos 2 - Em um vidro grande coloque as gabirobas e os 2 litros de aguardente e 1 litro de água 3 - Deixe macerar por 8 dias ou mais 4 - Preparar a calda separadamente com o açúcar e o restante da água (deixe esfriar) 5 - Coe a mistura macerada em um coador de pano 6 - e junte a mistura com a calda 7 - misture tudo muito bem com uma colher de pau 8 - deixe em repouso por 48 horas para sedimentar 9 - Depois disto filtre com filtro de papel e engarrafe 10 - Aguarde 30 dias para servir

autor: Atkinson's - Fonte: Fórum de Licores Caseiros