terça-feira, 15 de maio de 2012

Licor de Morango + Geléia de Morango







Ingredientes:

1 kg de Morangos
350 ml de água filtrada
500 gs de açúcar refinado
500 ml de Pinga de boa qualidade
Modo de Fazer:

1 - Lave bem os morangos, tire as folhas e todas as partes verdes e triture bem
2 - Coloque em um vidro junto com a pinga
3 - Deixe em infusão por 8 dias ou mais.
4 - Após os 8 dias, coe num coador de pano.
5 - Esprema bem e guarde o morango amassado.
6 - Faça uma calda grossa com açúcar e água.
7 - Junte a calda ao restante da maceração.
8 - Deixe o xarope em repouso por 24h, sem mexer para decantar as impurezas.
9 - Passe no coador de pano e no filtro de papel.
10 - Engarrafe e sirva depois de 30 dias ou mais.

Geléia de Morango:
1 - Pegue a massa de morango que ficou no coador e acrescente água e açúcar.
2 - Leve ao fogo brando e mexa até ficar no ponto.
Fica uma delícia




autor: Atkinson's - Fonte: Fórum de Licores Caseiros

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